Bolo de fogão

Como não tenho forno andava há algum tempo a pensar se seria possível fazer bolos no fogão. E descobri que sim. A minha mãe ofereceu-me esta forma-panela que serve exactamente para isso. Vem com uma tampa e uma peça redonda que se põe entre o bico do fogão e a forma e que serve para espalhar o calor uniformemente. Como não trazia instruções nem receitas pensei que iría demorar algum tempo a acertar com os tempos de cozedura e a altura do lume. Mas afinal não. Procurei na net uma receita banal de bolo de iogurte, troquei o óleo por azeite e reduzi-lhe a quantidade, acrescentei maçã às fatias e pronto — ficou delicioso à primeira. Usei o lume no mínimo e tenho a certeza que gastei muito menos gás do que se o tivesse feito no forno.

Também aconselho esta receita, mesmo para fazer no forno. É o bolo mais fácil e rápido que já experimentei fazer e nem sequer é preciso ter uma balança.

BOLO DE IOGURTE E MAÇÃ
1 iogurte + 3 medidas de açúcar + 3 medidas de farinha + 1/2 medida de azeite + 4 ovos + 1 maçã + 1 c. chá de fermento [1 medida = 1 copo de iogurte]

Mistura-se tudo. Corta-se a maçã às fatias. Unta-se e enfarinha-se a forma. Deita-se a massa e a maçã na forma. Coze em lume baixo e está pronto quando se espeta um palito e ele sai seco.